С приходом теплых деньков, наш народ не остановить. Горожане начинают тянуться на природу или дачу. У кого нет своего домика в деревне, те с удовольствием принимают приглашения от счастливых обладателей 6 соток. Шашлыки на природе, шашлыки на любой вкус и теплая компания. Что может быть лучше?
Жарить шашлык — это чисто мужское дело! А вот купить, разделать, замариновать, нанизать мясо на шампуры, купить мужу пиво, приготовить гарнир и посматривать, чтобы шашлык не сгорел — это можно уже и женщине доверить.
По этому в помощь начинающим и не только шашлычникам, хотим предложить 4 лучших, на наш взгляд рецепта, ароматного шашлычка. Ловите и не забывайте поделиться с друзьями.
Шашлычок из индейки в соусе из пива и меда
- 1 кг.филе индейки (бедрышки, крылышки)
- полстакана пива
- 3-4 зубчика чеснока
- 4 ст.ложки меда (лучше жидкого)
- ч.ложку горчицы
- соль по вкусу (примерно 1ч.л.)
- 1ст.ложку любого растительного масла.
Подготавливаем маринад: Чистим и очень мелко режем чеснок. В отдельной кастрюльке смешиваем все ингредиенты (пиво, мед, горчицу, масло) и добавляем порезанный чеснок..
Дальше подготавливаем мясо, для этого нарезаем его кусочками примерно 4х4 см. и добавляем в маринад. Оставляем мариноваться примерно на 1 час, этого вполне достаточно. Солить лучше в самом конце маринования. Мясо готово. Можно жарить.
Шашлык из рыбки с чесноком и лимоном.
Наверное, это самый быстрый и вкусный способ приготовления шашлыка. Легко можно порадовать и удивить друзей.
Для начала приготовим ингредиенты:
- Филе рыбы- 1 кг
- Лимон — 1 -2 шт.
- Масло оливковое 2-3 ст.ложки
- Соль, перец, чеснок -3 зубчика или пакетик сушеного.
Нарезаем приготовленной филе кусочками, примерно 4-5 см. и складываем в подходящую емкость.Затем приступаем к приготовлению маринада для нашего шашлыка.
Для этого нужно вымыть лимоны, натереть цедру и выдавить из них сок в отдельную миску. Затем добавить мелко порезанный или натертый чеснок, масло, соль и перец. Тщательно перемешать и добавить к рыбным кусочкам, стараясь чтобы каждый из них, хорошо покрылся маринадом. Закрываем емкость крышкой или пищевой пленкой и оставляем примерно на 20 минут.
Все, наш шашлык готов, осталось только пожарить. Рецепт маринада самый оптимальный и подходит для любой рыбы.
Шашлык из свинины с луком и красным вином
А теперь один из самых любимых, нашими гражданами, шашлыков.
- Свинина шейка — 1 кг
- Вино красное сухое- 1 стакан (200мл)
- Лук репчатый — 500гр.
- Базилик или кинза (на свой вкус)
- Смесь перцев — 2 ч.ложки
- Соль
Нарезаем мясо кусочками (кубиками) 3-4см. Укладываем в подходящую по объему емкость. Режем лук полукольцами и добавляем к мясу. Режем зелень и отправляем ее вслед за луком. Заливаем все это великолепие вином, перчим и тщательно перемешиваем. Закрываем крышкой и даем настояться 20-30 минут. Перед самой жаркой, открываем крышку и солим мясо по вкусу. Все, можно приступать к жарке.
Оставшимся маринадом поливайте кусочки шашлыка во время жарки, а маринованный лук можно добавить к готовому блюду вместе со свежей зеленью и спелыми помидорами. то лучший гарнир для мяса.
Овощной шашлык с сыром Халуми или Адыгейским.
- Баклажаны средние-2шт.
- Кабачки средние -2шт.
- Болгарский перец-3шт.
- Шампиньоны крупные — 9-10шт.
- Помидоры черри — 500гр.
- Лук репчатый-3 больших луковицы
- Сыр Халуми или Адыгейский — 500гр.
- Любое растительное масло по вкусу-3ст.ложки
- Сок из 2-х лимонов
- Сухая приправа орегано-1-ч.ложка
- Соль, перец.
Моем овощи и нарезаем их кольцами, толщиной 1-1,5 см. Шампиньоны тоже моем, но режем только в случае, если они очень большие. Добавляем их к порезанным овощам в глубокую миску. Поливаем сверху оливковым маслом и лимонным соком. Солим, перчим и посыпаем сухим орегано.
Тщательно перемешиваем, оставляем на 30 минут. Что бы овощи хорошо промариновались, то периодически, их следует дополнительно, несколько раз перемешать.
В это время подготавливаем мангал и нарезаем кубиками или пластинками 2-3см., сыр. Когда мангал будет готов, достаем овощи, еще раз перемешиваем и нанизываем на шампур чередуя с кусочками сыра и помидорами Черри. Частоту сырных кусочков регулируйте сами. Жарьте шашлык до золотистой корочки.
Приятного аппетита! Все рецепты очень простые и опробованы нами неоднократно. Надеюсь они вам тоже понравятся.
Понравилось — поделись с миром!
МЫ В СОЦСЕТЯХ: Facebook Одноклассники ВКонтакте ЯндексДзен Telegram
ВАША ИСТОРИЯ: Если есть, что рассказать, то Вам сюда
